Torta di mele (II)

Mi sbaglio o questa ricetta proviene dal casato Wyder? La calligrafia mi sembra in effetti quella di Rina...

Ingredienti per uno stampo di 24 cm:

2 uova
180 g di zucchero
la scorza di un limone
1 bustina di zucchero vanigliato
170 g di farina
1 cucchaino colmo di lievito
1/2 bicchiere di latte freddo
1 kg di mele
1 cucchiaino di cannella
10 g di burro

Procedimento:
Sbattere tutto insieme le uova, 120 g di zucchero, lo zucchero vanigliato e la scorza del limone.
Aggiungere la farina, il lievito ed il latte fino ad ottenere una consistenza cremosa. Versare nelle tortiera, precedentemente imburrata.

Ripartire sulla massa le mele tagliate a fettine sottilissime. Scorpargervi sopra i 60 g di zucchero rimasti, precedentemente mescolati con un cucchiaino di cannella.
Sciogliere il burro in un pentolino e versarlo sulle mele.

Mettere la tortiera nel forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa un'ora.

Osservazioni:
Come indicato dalla sola aggiunta manoscritta di Trudy: buonissima!