Torta di mele (II)

Mi sbaglio o questa ricetta proviene dal casato Wyder? La calligrafia mi sembra in effetti quella di Rina...

Ingredienti per uno stampo di 24 cm:

2 uova
180 g di zucchero
la scorza di un limone
1 bustina di zucchero vanigliato
170 g di farina
1 cucchaino colmo di lievito
1/2 bicchiere di latte freddo
1 kg di mele
1 cucchiaino di cannella
10 g di burro

Procedimento:
Sbattere tutto insieme le uova, 120 g di zucchero, lo zucchero vanigliato e la scorza del limone.
Aggiungere la farina, il lievito ed il latte fino ad ottenere una consistenza cremosa. Versare nelle tortiera, precedentemente imburrata.

Ripartire sulla massa le mele tagliate a fettine sottilissime. Scorpargervi sopra i 60 g di zucchero rimasti, precedentemente mescolati con un cucchiaino di cannella.
Sciogliere il burro in un pentolino e versarlo sulle mele.

Mettere la tortiera nel forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa un'ora.

Osservazioni:
Come indicato dalla sola aggiunta manoscritta di Trudy: buonissima!

Torta di mele (I)

Catalogata come veloce e buonissima da Trudy herself... Alex, conferma!

Ingredienti per uno stampo di 24 cm:
150 g di burro
150 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
scorza di un limone
3 uova
200 g di farina
1 cucchiaio di lievito
4 mele

Procedimento:
Sciogliere il burro, sbatterlo con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la scorza del limone. Aggiungere le uova uno alla volta, quindi la farina ed il lievito.

Mettere nella tortiera metà della pasta, ricoprire completamente con fettine di mela. Unire il resto della pasta e mettere ancora alcune mele tagliate in quattro parti e tagliuzzate sul dorso.

Cuocere per 40-50 min in forno a 190°. Spolverizzare con zucchero al velo.